Ցանկացած բիզնես, ներառյալ HoReCa ոլորտը, ի վերջո պետք է օպտիմիզացնի աշխատանքային գործընթացներն այնպես, որ մի կողմից նվազեցնի ծախսերը և մեծացնի եկամտաբերությունը, իսկ մյուս կողմից՝ ազատի ժամանակ և ջանք ավելի ռազմավարական խնդիրների լուծման համար: Օրինակ՝ նոր հաճախորդների ներգրավում, բիզնեսի ընդլայնում, սպասարկման որակի բարելավում և այլն։
Օպտիմալացումը բաղկացած է բազմաթիվ քայլերից՝ կարևոր բիզնես առաջադրանքների աութսորսինգից (աուդիտ, հաշվառում, առաքում կամ առաջխաղացում սոցիալական ցանցերում) մինչև հաշվապահական հաշվառման ավտոմատացում և հաճախորդների հետ հաշվարկներ: Իսկ վերջինիս մասին ուզում ենք ավելի մանրամասն խոսել։
XNUMX-րդ դարի ռեստորանային բիզնես. ինչպիսի՞ն է այն:
Այն օրերը, երբ մատուցողը գալիս էր սեղանի մոտ և նոթատետրում ինչ-որ բան գրելիս պատվերն ընդունում, վաղուց անցել են։ Այսօր, օրինակ, հաստատությունների մեծ մասի աշխատակիցները պլանշետների պատվերներ են կատարում։ Իսկ այժմ մատուցողին հարկավոր չէ վազել խոհանոց և հանձնել պատվիրատուի պատվիրած ուտեստների ցանկը՝ այս ամենը կատարվում է ավտոմատ կերպով՝ հատուկ ծրագրաշարի միջոցով։ Սա վերացնում է շփոթությունը, թե ով ինչ և ինչ քանակությամբ է պատվիրել, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել սպասման ժամանակը, ինչը, անկասկած, հաճելի է հյուրերին:
Ժամանակակից տեխնոլոգիաների դեպքում թղթի վրա որևէ գրառում պահելն այլևս իմաստ չունի, քանի որ բոլոր հիմնական տվյալները աստիճանաբար «թվային» են դառնում։ Այսօր, ընդամենը մի քանի կտտոցով, մատուցողը կարող է անվրեպ բաժանել հաշիվը հյուրերի միջև, ընդունել պատվերի համար խառը վճարումներ (մաս առ քարտ, մաս՝ կանխիկ), նայել սրահի քարտեզը և արագ գտնել իր ճանապարհը՝ նոր հյուրեր տեղավորելու համար։ անվերապահ սեղան. Իսկ դա իր հերթին սկզբունքորեն նոր մակարդակի է բերում սպասարկման որակն ու արագությունը։
Այնուամենայնիվ, ռեստորանային բիզնեսը կառուցված է ոչ միայն ծառայության վրա, այն ներառում է նաև աշխատանքային հարցերի կազմակերպում (առաքում, ապրանքների պատվիրում և այլն), հաշվետվություններ և հաշվառում (ինչպես փող, այնպես էլ պահեստային մնացորդներ):
Այսօր ռեստորանային ոլորտում քչերն են ներքին գրառումները պահում թղթի վրա կամ Excel աղյուսակներում, քանի որ դրա համար արդեն իսկ կան ավելի հարմար և ֆունկցիոնալ գործիքներ: Նրանց օգնությամբ, օրինակ, դուք կարող եք ավտոմատացնել կապալառուներից ապրանքների գնման գործընթացը՝ ըստ ձեր հաստատության մնացորդների, էլեկտրոնային հաշվապահական տվյալների հիման վրա ավելի արագ իրականացնել մնացորդների գույքագրում և ավելի արագ բացահայտել պակասը, տեղեկություններ ստանալ ամենահայտնի ապրանքների և ուտեստների մասին։ որոնք պահանջարկ չունեն ճաշացանկում, ինչը հնարավորություն կտա բարելավել ճաշացանկը և այն ավելի շահավետ դարձնել: Եվ, հարկ է նշել, որ այս բոլոր հնարավորություններն արդեն հասանելի են օգտագործման համար:
Ժամանակակից լուծումներ HoReCa բիզնեսի համար
Ռեստորանային բիզնեսի ժամանակակից լուծումները պահանջում են հիմնական խնդիրների համապարփակ լուծում՝ ֆինանսական և պահեստային հաշվառում, վիճակագրություն և հաշվետվություն, կանխիկ և քարտով վճարումներ, կապալառուներից ապրանքների գնումների ավտոմատացում և շատ այլ խնդիրներ: Ծրագիր ռեստորանի համար Պաստառը միավորում է ոչ միայն վերը նշված կետերը, այլ շատ ավելին է առաջարկում:
Ծառայության առավելությունները ներառում են.
- խաչաձև հարթակ և ամենատարածված օպերացիոն համակարգերի աջակցություն (Android, iOS և Windows);
- օգտագործողի համար հարմար ինտերֆեյս, որը հեշտությամբ յուրացվում է ինչպես անձնակազմի, այնպես էլ հաստատության ղեկավարի կողմից.
- պարզ ինտեգրում լրացուցիչ սարքերի հետ՝ տերմինալներ, անդորրագրերի տպիչներ, դրամարկղեր, շտրիխ կոդ սկաներներ և այլն;
- աշխատել անցանց ռեժիմում, եթե ինտերնետ կապը կորել է.
- հեռավոր մուտք, որը թույլ է տալիս կառավարչին վերահսկել հաստատության աշխատանքը՝ առանց ուղղակի քաղաքում գտնվելու.
- մատչելի գին։
Ծրագիրը պարզապես տեղադրվում է նոթբուքերի կամ պլանշետների վրա և վերացնում է հատուկ սարքավորումների ձեռքբերման վրա գումար ծախսելու անհրաժեշտությունը։ Սա թույլ է տալիս այն ինտեգրել այն սարքավորումների շրջանակներում, որոնք արդեն գտնվում են հաստատությունում։ Եվ սա առավելություն է ոչ միայն մեծ ռեստորանային ցանցերի, այլ նաև փոքր բիզնեսի համար՝ սննդի բեռնատարներ, ընտանեկան սուրճի խանութներ կամ սրճարաններ:
Պաստառի ծրագրային գործառույթներ՝ բոլորը մեկ քաղաքում
Poster ծրագրակազմը պայմանականորեն բաղկացած է երկու բլոկից՝ հաճախորդների անմիջական սպասարկման և հիմնական բիզնես գործընթացների կառավարման համար:
Պատվերների մշակման դիմում
Առաջին մասը հավելված է, որը կարող է տեղադրվել պլանշետի վրա Android կամ iOS կամ Windows նոութբուքի վրա, որը կօգտագործվի մատուցողի կամ բարմենի կողմից: Հավելվածը տեղադրվում է պարզապես շուկայից և ապագայում այն հնարավոր կլինի թարմացնել շուկայի միջոցով։
Հավելվածը թույլ է տալիս ընդունել կանխիկ և անկանխիկ վճարումներ, տպել չեկեր, բաժանել հաշիվները և կատարել խառը տիպի վճարումներ, ավտոմատացնել հաստատությունից առաքումը, անմիջապես խոհանոց ուղարկել պատվերներ, ստեղծել վիրտուալ սրահ՝ ռեստորանի տեղադրմամբ։ սեղաններ և հետևեք նստատեղերի ամրագրմանը, պատկերացրեք սննդի ընտրացանկը լուսանկարով, և եթե հավելվածը տեղադրված է պլանշետի վրա, ապա կարող եք պատվերներ ընդունել ոչ միայն վաճառասեղանին, այլև անմիջապես հյուրերի հետ սեղանի մոտ:
Ադմինիստրատորի վահանակ
Այս միավորը աշխատում է պարզապես ցանկացած բրաուզերում՝ ադմինիստրատորի կամ կառավարչի հաշվի ներքո: Ադմինիստրատորի վահանակը հնարավորություն է տալիս մուտք գործել հաշվետվություններ (կանխադրված հաշվետվություններ կամ հաշվետվություններ որոշակի պարամետրերով ցանկացած ժամանակաշրջանի համար), ֆինանսական և պահեստային հաշվառում, արագ գույքագրում, աշխատողների աշխատավարձ, կանխիկ գործառնությունների վիճակագրություն և 1C-ի հետ ինտեգրում: Բացի այդ, այստեղ դուք կարող եք ստեղծել տեխնիկական քարտեր յուրաքանչյուր ուտեստի համար մանրամասն բաղադրատոմսով և հաշվարկված արժեքով, տեսնել գործողությունները յուրաքանչյուր ստուգման հետ, ավտոմատացնել կապալառուներից ապրանքների գնումը, մշակել և կարգավորել հավատարմության ծրագրեր և առաջխաղացումներ հաճախորդների համար:
Ընդհանուր առմամբ, HoReCa բիզնեսի սեփականատերը կստանա լիարժեք բազմաֆունկցիոնալ գործիք, որը կօգնի կազմակերպել արտադրական և կառավարման խնդիրները ճիշտ այնպես, ինչպես դա պետք է լինի յուրաքանչյուր պայմանագրային հաստատության համար:
Եզրակացությունների փոխարեն
Հաշվապահական հաշվառման և հաշվարկների ավտոմատացման համար մասնագիտացված ծրագրերի օգտագործումը պարտադիր է ցանկացած մասշտաբի ժամանակակից ռեստորանային բիզնեսի համար: Ավտոմատացված հաշվառման իրականացումը թույլ է տալիս խուսափել մի շարք սխալներից նոր հաստատության բացման փուլում, իսկ արդեն գոյություն ունեցող բիզնեսին ինտեգրվելը թույլ կտա օպտիմալացնել և խնայել հիմնական գործընթացները՝ սկսած ապրանքների գնումից մինչև կարգավորում: ձեր ռեստորանի հյուրերը: Իսկ դա իր հերթին հանգեցնում է արդյունավետ կառավարման և բիզնեսի շահութաբերության բարձրացման:
Կարդացեք նաև.